Destillate

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Hier ein Überblick über unser Produkt- und Leistungsportfolio:

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Trotz seines 56% Volumen lässt sich der aus Kräutern unserer Berge gewonnene Föhnsturm angenehm trinken.

Sehr zu empfehlen zu deftigen Gerichten!

ab 14,00 € *
1 l = 28,00 €

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Ein sehr beliebtes Destillate / Edelobstbrand ist die Williamschristbirne. Um das wunderbare Aroma im Destillat zu erhalten werden nur vollreife Birnen verarbeitet.

20,00 € *
1 l = 40,00 €

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Für unseren Zwetschgenbrand verwenden wir die spätreife, aromatische Bad Feilnbacher Hauszwetschge. Die Früchte werden im optimalen Reifezustand geerntet und sofort verarbeitet.

Wichtig: es werden nur einwandfreie Früchte ohne Stiele und Blätter geerntet und verwendet.

 

Feiner ausgeprägter Zwetschgenton, würzig duftig mit dezentem Steinton.

ab 9,00 € *
1 l = 18,00 €

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Unser sortenreiner Apfelbrand wird in Eichenholzfässern ca. 8 Monate gelagert.

Würziger Apfel, weiche Frucht mit feiner Holznote. Sauber elegant, sehr schöne Struktur, mit dezenter Vanillenote.

ab 10,00 € *
1 l = 20,00 €

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Für unseren Birnenbrand Cuvee verwenden wir verschiedene voll ausgereifte Hausbirnensorten.

Frisch, würzig nach vollreifen Birnen, duftig vollaromatisch.

ab 8,00 € *

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Der Marillenbrand ist ein sehr beliebtes Destillat. Um Spitzenqualität zu erhalten, verwenden wir nur vollreife Früchte, die sofort nach der Ernte verarbeitet werden. Die Marillen werden mit den Steinen vergoren, destilliert werden sie aber ohne Steine, um einen zu starken Steinton zu verhindern.

Zart fruchtig, feiner Marillentyp, auserlesen - harmonisch, mit dezentem Steinton.

ab 11,00 € *
1 l = 22,00 €

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Die Quitte ist eine Frucht, die vermutlich aus Kleinasien stammt. Sie galt schon in der Antike als Symbol der Liebe und der Fruchtbarkeit. Die leuchtend gelben Früchte werden im Oktober geerntet und verströmen einen wunderbaren Zitrusfrucht.

Sehr interessante Frucht, mit frischen Zitronentönen, elegant von reifer Würze, herber Fülle mit langen Abgang.

ab 11,00 € *
1 l = 22,00 €

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Für unseren Kirsch verwenden wir verschiedene Sorten von Brennkirschen. Besonders bei den Kirschen ist es wichtig, sie sofort am Erntetag ohne Blätter und Stiele einzumaischen. In unserem Kirschbrand fangen wir die ganze Aromafülle reifer Kirschen ein.

Typisch würzig, fruchtig in der Nase, feine dezente Kirschnote mit leichten Steingeschmack.

ab 10,00 € *
1 l = 20,00 €

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Kriacherl, Kirschpflaume wird sie hochdeutsch genannt, in Bayern und Tirol ist die kirschgroße Frucht allgemein als Kriacherl bekannt. Die Kriacherdestillate sind eine Rarität. Der geringe Zuckergehalt ergibt eine mindere Ausbeute.

Leichter Steinton, nach reifen Zwetschgen duftend, feine Marzipannote, sehr harmonisch.

ab 11,00 € *
1 l = 22,00 €

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Die kleinen Früchte des Schlehdorns wachsen an struppigen Sträuchern, was eine aufwendige Ernte per Hand bedingt. Hinzu kommt, dass die Früchte nur nach dem ersten Frost gepflückt werden können, da sie vorher einen relativ hohen Gehalt an Gerbstoffen aufweisen. Der Frost setzt diesen stark herab. Da der Stein im Verhältnis zum Fruchtfleisch sehr groß ist, erhalten die Schlehen ihren an Marzipan erinnernden Geschmack.

Duftet würzig leicht nach Mandeln und Marzipan; dezentes Fruchtsteinaroma langer Abgang im Gaumen.

27,00 € *
1 l = 77,14 €

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Für unseren Bauernobstler verwenden wir viele verschiedenen spätreifende Äpfel- und Birnensorten aus unseren Streuobstgärten.

Frisch würzig, vielschichtig nach reifen Äpfeln und Birnen duftend

ab 8,00 € *
1 l = 16,00 €

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Die Früchte für den Vogelbeerenbrand oder Ebereschenbrand finden wir in unseren heimischen Bergen. Der Vogelbeerbrand ist eine hochkarätige Spezialität, dem schon die Germanen außergewöhnliche Kräfte zusprachen.

35,00 € *
1 l = 100,00 €

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Eine besondere Spezialität ist unserer Haselnußgeist. Wir verwenden nur beste aromatische Haselnüsse, die leicht angeröstet ihr volles Nußaroma entfalten. Die Weichheit am Gaumen und der intensive Nußgeschmack lassen es zu einem besonderen Trinkerlebnis werden!

ab 14,00 € *
1 l = 40,00 €

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Das wunderbare duftende Aroma der Waldhimbeere fangen wir durch eine schonende Destillation in unseren Waldhimbeergeist ein. Kurz in einem Eichenfass gelagert, bekommt er noch eine goldgelbe Farbe mit einem Holzton.

Aromareiches weiches mit leichten Holz- und Vanilletönen, vollfruchtiges Geschmackserlebnis.

ab 9,00 € *
1 l = 18,00 €
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